Veggie Stew από Περιέχει αρακά, πατάτες και άλλα νόστιμα υλικά…

🌱 Λαχανικά Stew 📷 της elavegan 🌿🌿 Περιέχει αρακά, πατάτες και άλλα νόστιμα υλικά. Είναι vegan, χωρίς γλουτένη, εύκολο στην παρασκευή του, γευστικό και νόστιμο. 😋⠀ .⠀ Υλικά:⠀ 1 κουταλιά της σούπας λάδι⠀ 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους⠀ 3 μέτρια καρότα κομμένα σε κύβους⠀ 5 μικρές πατάτες ψιλοκομμένες⠀ 1 μέτριο κοτσάνι σέλινο με χόρτα, ψιλοκομμένο⠀ 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες⠀ 1/2 έως 1 κ.γ. φρέσκο ​​θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο (*δείτε τις σημειώσεις)⠀ 1/2 έως 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο⠀ 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη⠀ 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή για γεύση⠀ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ή για γεύση⠀ 1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο⠀ 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή⠀ 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή λιγότερες αν είναι ευαίσθητες στη ζέστη⠀ 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό⠀ 2 1/3 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα⠀ 1 /2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά ή κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας⠀ 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι βελόνων⠀ 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί ή περισσότερο ζωμό λαχανικών⠀ .⠀ Οδηγίες:⠀ 1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι . Σοτάρετε για περίπου 2-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.⠀ 2. Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο, το σκόρδο και όλα τα μυρωδικά + μπαχαρικά. Σοτάρετε για ένα λεπτό ακόμα και μετά προσθέστε το ζωμό λαχανικών.⠀ 3. Βράστε σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα μπιζέλια.⠀ 4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου με βαριά κρέμα vegan ή κονσέρβα γάλα καρύδας με ένα σύρμα.⠀ 5. Ρίξτε το γάλα στο στιφάδο, προσθέστε επίσης λευκό κρασί (ή χρησιμοποιήστε περισσότερο ζωμό/ή φυτικό γάλα για μια πιο κρεμώδη σούπα) και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 3-4 λεπτά.⠀ 6. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι/πιπέρι/μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να ανακατέψετε τη μισή σούπα με ένα μπλέντερ για να γίνει πιο κρεμώδης.⠀ 7. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά (προαιρετικά) και απολαύστε! Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σκεπασμένα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Το στιφάδο μπορεί να παγώσει! 🥗 Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτή η ”1 Month Vegan Challenge” περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱