Vegan Lentil Shepherd’s Pie από . Φτιάχνει 6 μερίδες Υλικά 6 μέτριο ροζ σελ…

Vegan Lentil Shepherd’s Pie από την naturallyzuzu . Φτιάχνει 6 μερίδες Υλικά 6 μέτριες πατάτες 2 καρότα 2 κοτσάνια σέλινο 1/2 παγωμένο φλιτζάνι καλαμπόκι 1 κόκκινο κρεμμύδι 1 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη καφέ φακή. Χρησιμοποίησα ένα από το Trader Joe’s. 2 φλιτζ. γάλα κάσιους, ή περισσότερο ανάλογα με το πώς σας αρέσει ο πουρές πατάτας σας 4 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και βράστε τις πατάτες για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι, σοτάρετε στο λάδι για λίγο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν οι άκρες. Προσθέτουμε τις μαγειρεμένες φακές, το καλαμπόκι, το σκόρδο, το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια προσθέστε σιγά σιγά το ζωμό λαχανικών ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 8-10 λεπτά να πήξει. Πολτοποιήστε τις πατάτες και προσθέστε το γάλα σόγιας και το vegan βούτυρο. Προσθέστε κι άλλα αν χρειάζεται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Τοποθετήστε τη γέμιση λαχανικών σε ένα ταψί ή ένα ταψί για πίτα και απλώστε από πάνω τον πουρέ πατάτας. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με σχέδια και μοτίβα για την κορυφή. Όσο πιο τραχιά είναι η επιφάνεια, τόσο πιο τραγανή θα βγει. Ψεκάστε την επιφάνεια με μαγειρικό λάδι. Ψήνετε την πίτα του βοσκού για 15 λεπτά στους 385 F και στη συνέχεια ψήνετε την κορυφή για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή η κορυφή. Απολαμβάνω! 🥗 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες νόστιμες vegan συνταγή 🥞🌱