Vegan τηγανίτες με γεμιστές σοκολάτα Από Ποιος εδώ λατρεύει τις τηγανίτες; Δείτε το rec…

Vegan τηγανίτες γεμιστές σοκολάτα By elavegan 😍 Ποιος εδώ λατρεύει τις τηγανίτες; Δείτε τη συνταγή παρακάτω! Συστατικά Ξηρά υλικά: * 1 φλιτζάνι βρώμη αλεσμένη σε αλεύρι (90 g) (χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται) * 1/2 φλιτζάνι αλεύρι λευκού ρυζιού (80 g) * 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη επιλογής (π.χ. καστανή ζάχαρη, ζάχαρη καρύδας, ξυλιτόλη. ..) * 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους chia (ή σπόρους λιναριού) * 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Υγρά υλικά: * 220 ml φυτικό γάλα * 1 μικρή μπανάνα (80 γρ.) (*δείτε τις σημειώσεις της συνταγής) * 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή λάιμ χυμός * λάδι καρύδας για το τηγάνισμα Γέμιση σοκολάτας: * 1/2 φλιτζάνι ζαχαρούχο βούτυρο ξηρών καρπών ή βούτυρο ηλιόσπορου (120 g) (*δείτε τις σημειώσεις της συνταγής) * 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας λιωμένο (20 g) * 2 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη ( 15 g) Οδηγίες * Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη γέμιση σοκολάτας. Βάζετε όλα τα υλικά για τη «γέμιση σοκολάτας» σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύετε με ένα σύρμα. Ρίχνουμε με κουτάλι τη σοκολάτα σε μια φόρμα σιλικόνης (δείτε την παρακάτω εικόνα). Θα χρειαστεί να φτιάξετε 6 «δίσκους σοκολάτας» συνολικά. Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά. * Για να φτιάξετε τις τηγανίτες απλά βάλτε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα. * Επεξεργαστείτε όλα τα υγρά συστατικά (εκτός από το λάδι) σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. * Ρίξτε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε με ένα σύρμα να ενωθούν (μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι). * Μόλις σφίξουν οι δίσκοι σοκολάτας, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τις γεμιστές τηγανίτες σοκολάτας: Προθερμαίνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι (ή χρησιμοποιήστε μαγειρικό σπρέι). * Ρίξτε περίπου 1 1/2 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το κουρκούτι για τηγανίτες στο τηγάνι, απλώστε το και βάλτε 1 παγωμένο δίσκο σοκολάτας στο κέντρο της ζύμης. Προσθέστε περισσότερο κουρκούτι (περίπου 1 1/2 κ.γ.) για να καλύψετε τη σοκολάτα. * Βάλτε ένα καπάκι στο τηγάνι και ψήστε τη τηγανίτα για περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Συνεχίστε με τις υπόλοιπες 5 τηγανίτες (Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε δύο τηγάνια ταυτόχρονα για να εξοικονομήσετε χρόνο). * Κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές μέχρι να τις σερβίρετε. * Απολαύστε το με φέτες μπανάνας και μια σάλτσα σοκολάτας!