Vegan Μανιταρόσουπα με συνταγή: Υλικά: Μανιταρόσουπα 50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια…

Vegan Mushroom Soup by byanjushka Συνταγή: Υλικά: Μανιταρόσουπα 50 γρ μανιτάρια αποξηραμένα 2 κουταλιές της σούπας λάδι 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα 500 ml ζωμός λαχανικών 250 ml κουζίνα σόγιας και 25 γρ. 250 g μανιτάρια φρέσκο ​​μαϊντανό σε φέτες Οδηγίες: Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια με κρύο νερό και μουλιάστε σε 500 ml ζεστό νερό για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια περιχύνουμε με ένα σουρωτήρι και μαζεύουμε το ζωμό. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μουλιασμένα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για περίπου 5-8 λεπτά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό λαχανικών και το ζωμό μανιταριών που έχουμε μαζέψει, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε απαλά για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια πολτοποιήστε προσεκτικά με ένα μπλέντερ χειρός ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα, ανακατέψτε το Soy Cuisine και αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε τα ζεστά νουντλς σε ένα μπολ σούπας, προσθέστε τη μανιταρόσουπα και προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια στη σούπα. Σερβίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱