Pár jarních zeleninových tempehových jarních závitků! Rozhodně jsem toužil po více gr…
Pár jarních zeleninových tempehových jarních závitků! Rozhodně jsem toužil po více zelených, a ty jsou lehké a osvěžující. Vyrobeno marinováním tempehu v mandlové máslové tamari omáčce a rolováním s bibb salátem, avo a okurkou. Níže uvedený recept jsem zkopíroval. Doufám, že se vám daří dobře.🙏 od twospoons.ca . . . Na tempeh Four lžíce bezlepkového tamari 2 lžíce mandlového másla 2 lžíce bílého miso 2 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru Four lžíce vody 1 balení tempehu . . Na závitky 1 hlava salátu Bibb 2 malá avokáda 1 okurka 10 listů rýžového papíru střední velikosti. . Namáčecí omáčka Four lžíce mandlového másla 2 lžíce miso 1 citronová šťáva voda na zředění (použila jsem asi Three lžíce) . . . 1. V misce smíchejte tamari, mandlové máslo, miso, strouhaný zázvor a vodu. Tempeh nakrájejte na tenké nudličky a přidejte do omáčky. Ujistěte se, že je tempeh dobře pokrytý marinádou. Zakryjte a dejte do lednice alespoň na 30 minut. (Tempeh můžete nechat marinovat přes noc). 2. Přidejte marinovaný tempeh a omáčku na pánev a přiveďte na středně vysokou teplotu. Vařte tempeh otáčením, aby byly všechny strany propečené rovnoměrně, dokud tempeh nezměkne a nebude mít houbovitou strukturu (přibližně 15 minut). Odstraňte pánev z tepla. 3. Nakrájejte bibb salát, avokádo na tenké plátky a okurku nakrájejte na tyčinky/julienne. Na krájení okurky na zápalky ráda používám mandolínu, ale můžete použít i nůž. 4. Naplňte talíř s okrajem teplou vodou a ponořte do vody listing rýžového papíru, ujistěte se, že je vše ponořené, na 3-5 sekund. Na pracovní plochu položte listing mokrého rýžového papíru a spodní polovinu naplňte tempehem, bibb salátem, avokádem a okurkou. Ujistěte se, že nepřeplňujete a ponechte na všech stranách asi 0,5-1 palce místa professional skládání. Zastrčte strany rýžového papíru a srolujte rýžový papír směrem od těla, abyste vytvořili tvar burrita. Pokračujte v tomto kroku, dokud nespotřebujete všechny pláty rýže. 5. Připravte si omáčku smícháním mandlového másla, miso a citronové šťávy v misce. Podle potřeby přiléváme vodu na zředění, já použila asi Three lžíce. Podáváme jako dip ok rolkám z rýžového papíru.
