Καλό φαγητό

Miso κουνουπίδι με γέμιση: – 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε…

Miso Cauliflower Dumplings by truffleandtoast 🧡 Γέμιση: – 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά μπουκαλάκια – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο – 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα – 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε κύβους – 2- 3 κουταλιές της σούπας miso – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο *Μέθοδος* – Ζεσταίνουμε σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κουνουπίδι και σοτάρετε για 3 λεπτά. – Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. – Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια, το τζίντζερ και το miso. Σοτάρουμε για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. – Ιδανικά θέλετε να το ανακατέψετε μόλις κρυώσει, ώστε να έχει σταθερή λεία υφή. Για το δέρμα: – 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 130 ml χλιαρό νερό *Μέθοδος* – Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέτω σιγά σιγά το νερό για να ενσωματωθεί στο αλεύρι χρησιμοποιώντας ξυλάκια ή ένα κουτάλι για να δω αν αρχίσει να ενώνεται. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα μπολ και ζυμώνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. – Σκεπάστε με ένα ελαφρώς βρεγμένο πανί και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά έως μία ώρα. Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα μακρύ σχοινί και κόψτε ένα μικρό κομμάτι από αυτό. Κρατήστε τα υπόλοιπα καλυμμένα. – Το τυλίγουμε αραιά, προσθέτουμε τη γέμιση και στη συνέχεια πιέζουμε.

Related Articles

Back to top button