Křupavý. Romesco. Rozbité. Brambory. . Autor: . Recept: Servery 4 . Ingredience: 11…

Křupavý. Romesco. Rozbité. Brambory. . Autor frommybowl . Recept: Servery 4 . INGREDIENCE: 1 half of libry (680 g) malých zlatých nebo červených brambor, omytých 1 polévková lžíce jedlé sody 1 polévková lžíce soli dle výběru 3/Four šálku (175 ml) omáčky Romesco, rozdělená 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky, na ozdobu Vločková sůl, na obloha (volitelné) POKYNY: Předehřejte troubu na 425F. Do velkého hrnce přidejte brambory, jedlou sodu a sůl a zalijte vodou. Vše přiveďte okay varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu na středně nízkou a vařte 10 minut nebo do změknutí vidličky. Brambory sceďte a poté přendejte do mísy. Do misky přidejte 1/Four šálku (60 ml) omáčky romesco a pomocí stěrky je rovnoměrně potřete. Brambory přendejte na vyložený plech a každou rozdrťte těžkou odměrkou, sklenicí na pití nebo šťouchadlem na brambory. Čím více odhalené maso, tím křupavější! Pečte na horní mřížce trouby 20–30 minut, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé. Začněte kontrolovat po 20 minutách a vařte, dokud nedosáhnete požadované úrovně propečení. Přemístěte brambory na servírovací tác a ozdobte petrželkou a vločkovou solí, pokud používáte. Podávejte teplé se zbylou omáčkou romesco na zamoření. . Poznámky: Pokud chcete brambory před pečením v troubě pokapat olejem, budou ještě křupavější! . . . . .