EASY VEGAN GYOZA ΚΡΕΜΩΤΟ ΚΑΡΙ ΚΑΡΥΔΑΣ! by alexafuelednaturally Κάντε tag φίλους και πάρτε τη συνταγή παρακάτω ✨ Υλικά: 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους μικρές 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 ίντσα φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο & ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 φλιτζάνι μπρόκολο , ψιλοκομμένο 1/2 δοχείο έξτρα σφιχτό τόφου, κομμένο σε κύβους 6 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό + 1 κουταλιά της σούπας πολτός (ή 6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών) 2 κουτιά γάλα καρύδας (εγώ χρησιμοποιώ πλήρη λιπαρά) 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι 1 1/2 κουταλιά της σούπας κόκκινο κάρυ πάστα 1/2 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη 1 κ.σ. ζάχαρη καρύδας 1 κ.σ. Sriracha (προαιρετικά) 1 ματσάκι κόλιανδρο, για γαρνίρισμα Limes για γαρνιτούρα (απαραίτητο!!!) Αγόρασα λαχανικά gyoza (μου αρέσουν αυτά του Trader Joe) Ρύζι γιασεμί ή καστανό ρύζι Μέθοδος: 1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά λιώστε το λάδι καρύδας και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Τα σοτάρουμε όλα μαζί για 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε το μπροκολίνι & σοτάρουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας καθώς ψήνεται προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται (βοηθά στο να κολλήσει στον πάτο του τηγανιού). Προσθέστε ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, σάλτσα σόγιας, πάστα κάρυ, ζάχαρη καρύδας και ανακατέψτε. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 2. Αφαιρέστε το τόφου από τη συσκευασία και τυλίξτε το σε δύο χαρτοπετσέτες πιέζοντας απαλά το τόφου για να απελευθερωθεί λίγη υγρασία. Κόψτε το tofu σε κύβους και στη συνέχεια κυλήστε κάθε κύβο tofu σε άμυλο καλαμποκιού, φροντίζοντας να έχει αλείψει κάθε πλευρά. 2. Φέρτε ένα καυτό skill σε μέτρια φωτιά και προσθέστε αρκετό λάδι αβοκάντο ώστε να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το τόφου σε κύβους και μαγειρέψτε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αλατίζουμε και μόλις το βγάλουμε από το τηγάνι το βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. 3.Φτιάξτε gyoza σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία! Επέλεξα να τα αχνίσω! 4. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι Ή όπως είναι με στύψιμο λάιμ, γαρνίρετε με κόλιανδρο και από πάνω πασπαλίζετε με γκιόζα στον ατμό και τόφου! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
