Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, φτιάξε μια no bake Vegan τάρτα λεμονιού! by No bake Lemon…
Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, φτιάξε μια no bake Vegan τάρτα λεμονιού! 🍋 by naturallyzuzu No bake Lemon Tart 🍋 Για την κρούστα 1 πακέτο μπισκότα Biscoff (περίπου 15-20 τεμάχια) ή ίδια ποσότητα βέγκαν γκοφρέτες βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας Για τη γέμιση: 1 κουτί γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη Χυμός από 5 med μέγεθος λεμόνια Ξύσμα από 2 λεμόνια 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού (προσθέστε 1 κουταλιά ακόμα για πιο πηχτή κρέμα) 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Χρησιμοποίησα suncorefoods πράσινη κουρκουμά σε σκόνη. Τρόπος: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέθουμε τις γκοφρέτες. Προσθέστε το λιωμένο λάδι καρύδας. Μεταφέρετε το μείγμα κρούστας σε μια στρωμένη φόρμα τάρτας 9 ιντσών (24 εκ.) και πιέστε σταθερά προς τα κάτω γύρω από τις άκρες και τον πάτο. Στο μεταξύ βάζετε την κρούστα στην κατάψυξη. Ας φτιάξουμε τη γέμιση τώρα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα καρύδας ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τον κουρκουμά, το εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας με 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας ή γάλα σόγιας, ανακατέψτε καλά για να απαλλαγείτε από τυχόν σβώλους. Προσθέστε το μείγμα σιγά σιγά το μείγμα της γέμισης σε μια κατσαρόλα, συνεχίστε να ανακατεύετε για να αποφύγετε τους σβόλους για 3 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε τη γέμιση στην κρούστα. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση. Βάζουμε την τάρτα σε επίπεδη επιφάνεια στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες να δέσει. Διακοσμήστε την τάρτα σας με λεμόνια σε φέτες, μύρτιλα και περισσότερο ξύσμα λεμονιού. Απολαμβάνω! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
