Τραγανό τόφου σόγιας με σκόρδο από vernahungrybanana Συστατικά: – 350 γραμμάρια σφιχτό τόφου, συμπιεσμένο και κομμένο σε κύβους – 50 γραμμάρια κορν φλάουρ, ή περισσότερο αν χρειάζεται – 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι – 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας – 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι τσαγιού μέλι, ή ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο – 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι τσίλι (προαιρετικό, αλλά απαραίτητο για μένα!) Γαρνίρισμα: φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, σουσάμι. Οδηγίες: 1. Αφαιρέστε το τόφου από τη συσκευασία και στραγγίστε το. Εάν το τόφου χρειάζεται πάτημα, τυλίξτε ένα φύλλο πετσέτας κουζίνας και τοποθετήστε μερικά βαριά πιάτα από πάνω και αφήστε τα να στραγγίξουν για 30 λεπτά. 2. Κόψτε το στραγγισμένο τόφου σε κύβους και καλύψτε γενναιόδωρα με κορν φλάουρ από όλες τις πλευρές. 3. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο μαζί και αφήνουμε στην άκρη. 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι και το σησαμέλαιο και τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμάτια τόφου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Προσπαθήστε να μην μετακινήσετε πολύ το τόφου και αφήστε το να ροδίσει, μετακινήστε το μόνο για να μην καεί. 5. Μόλις το τόφου γίνει τραγανό, προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά στο τηγάνι. Προσθέστε το λάδι τσίλι αν θέλετε και ανακατέψτε. 6. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι και απολαμβάνουμε με λίγο ρύζι στον ατμό και λαχανικά. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
