Τραγανά μανιτάρια Enoki με πικάντικο Mayo by legallyplantbased Συστατικά: 400 g μανιτάρια Enoki 150 g αλεύρι τεμπούρα (χωρίς αυγά) 200 ml παγωμένο νερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα σε σκόνη 2 κ.σ. για το τηγάνισμα πικάντικη μαγιονέζα: 3 κουταλιές της σούπας vegan μαγιονέζα 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα Sriracha Γαρνίρισμα: 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μέθοδος: – Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ με το μίξερ με το νερό , πάπρικα σε σκόνη και σκόνη σκόρδου μέχρι να ομογενοποιηθούν. – Κόψτε το κάτω μέρος από τα μανιτάρια Enoki και χωρίστε τα σε μικρότερα τσαμπιά. – Μαζέψτε τα ματσάκια κάθε φορά με ξυλάκια και βουτήξτε στο μείγμα τεμπούρα, αφήστε το να στάξει το περιττό μείγμα σβήνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε σε μικρές δόσεις για να μην κολλήσουν τα μανιτάρια Enoki. – Όταν ροδίσουν, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε χαρτί κουζίνας για να στάξει το περιττό λάδι. – Ανακατέψτε τα υλικά για το πικάντικο mayo σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε τα μανιτάρια Enoki με πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια αμέσως όσο είναι ζεστά. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
