Το Lentil Bolognese ήταν στην πραγματικότητα η πρώτη μου δημιουργία vegan συνταγής LOL, οπότε φιλοδοξία…
Το Lentil Bolognese ήταν στην πραγματικότητα η πρώτη μου δημιουργία vegan συνταγής LOL, τόσο φιλόδοξη, το ξέρω 🙄😂 αλλά έχω κολλήσει σε αυτή τη συνταγή από τότε. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα γιατί είναι τόσο νόστιμο, ανακουφιστικό, απλό και εύκολο στην παρασκευή του, οικονομικό και γεμάτο καλοσύνη! 😋👏🏼 (πασπαλισμένη με διατροφική μαγιά από πάνω είναι ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ) από την nourishingalex Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, καθαρότερο/λείο δέρμα και πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn Μπολόνια φακής: – 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ή 2 κουταλιές της σούπας κόκκοι σκόρδου – 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο σε κύβους, σε ψιλοκομμένο κύβους λίγο καρύδι – 1 κουταλιά της σούπας βασιλικός ξερός – 1 κουταλιά ρίγανη ξερή – 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας – 1 κουταλιά λιαστή πελτέ ντομάτας – 400 γρ. διατροφική μαγιά (συν επιπλέον για πασπαλισμό) – αλάτι & σκασμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Μέθοδος: 1. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε φρέσκο σκόρδο) σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό/ λάδι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να διαφανεί το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. 2. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα μυρωδικά, ανακατεύοντας τακτικά μαγειρέψτε για 1 λεπτά μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τώρα και τους κόκκους του σκόρδου (αν χρησιμοποιείτε). 3. Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας και τον λιαστή πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό και στη συνέχεια ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και φακές, αφήστε να βράσουν. 4. Μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, χαμηλώστε τη φωτιά, αλατοπιπερώστε και διατροφική μαγιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά (προσθέστε λίγο νερό για να χαλαρώσει η σάλτσα, αν χρειάζεται) μαγειρέψτε μέχρι να σιγοβράσει. 6. Σερβίρετε τη μπολονέζ με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, πασπαλίζετε με διατροφική μαγιά και απολαμβάνετε!
