Fajita Chickpea Quinoa Bowl της janetsmunchmeals 🥗 αυτό το μπολ είναι γεμάτο με τόσα πολλά νόστιμα και υγιεινά υλικά όλα σε ένα μέρος! Είναι επίσης εξαιρετικά ικανοποιητικό, με πολλά λαχανικά, υγιεινά λιπαρά και φυτικές πρωτεΐνες ❤️ 👉👉🏼Για τα Λαχανικά: φέτα 1 πιπεριά, 2 ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου, 1,5 φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολου, 1/4 μέτριο κρεμμύδι, 3/4 φλιτζανιού μανιτάρια. Προσθέστε σε ένα μεγάλο τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε τσίλι σε σκόνη, αλάτι κοσέρ, σκόρδο σε σκόνη, ρίγανη, κύμινο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 🔥 Σοτάρετε για 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά σε δύο κουταλάκια του γλυκού λάδι αβοκάντο, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει τραγανό🌱🌿 . 👉🏼Μαγειρέψτε κινόα. Μπορεί να μαγειρέψει 1 φλιτζάνι ξηρή κινόα και να χρησιμοποιήσει τα υπολείμματα για άλλα γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας! . 👉🏼Πικάντικη σάλτσα ταχίνι: 2 T ταχίνι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και σκόνη τσίλι, χυμός από 1 λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα και περίπου 2 T νερό (προσθέστε άλλο T νερό για να αραιώσετε αν θέλετε). . 👉🏼Ψήνετε τα ρεβίθια ενώ ψήνονται τα λαχανικά. Τοποθετήστε 1/2 κονσέρβα στραγγισμένα, ξεπλυμένα και στεγνά ρεβίθια σε ένα ταψί και περιχύστε με λάδι της επιλογής σας. Ρίξτε, πασπαλίστε με γενναιόδωρη πρέζα κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά και ψήνουμε στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για 15 με 20 λεπτά. . 👉🏼Συναρμολογήστε! Τοποθετούμε την κινόα σε ένα μεγάλο πιάτο με λαχανικά, ρεβίθια, πικάντικη σάλτσα ταχίνι. Σερβίρεται με ρόκα, ντοματίνια σε φέτες, πουρέ αβοκάντο και φρέσκο κόλιανδρο! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
