Τάρτα σοκολάτας Vegan & χωρίς γλουτένη με dulce de leche από foodie.yuki ❤️ Για την κρούστα 150 γρ (1,5 φλιτζάνι) αλεύρι βρώμης (πιστοποιημένο GF αν χρειάζεται) 50 γρ (0,5 φλιτζάνι) γεύμα αμυγδάλου Πρέζα αλάτι 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης/ σφενδάμου 1 βούτυρο αμυγδάλου 30 γρ (1,5 κ.σ.) λάδι καρύδας λιωμένο Για τη γέμιση 1/2 φλιτζάνι vegan dulce de leche (δείτε παρακάτω) 300 γρ κρέμα καρύδας 250 γρ μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Για το dulce de leche 500 ml γεμάτες (2 κ.γ.) λιπαρά γάλα σόγιας 1,5 κουταλιά της σούπας κρέμα καρύδας 100 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα Πρέζα αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα από φασόλια βανίλιας, προαιρετικά Οδηγίες Dulce de leche Σε μια κατσαρόλα με μέτριο πάτο με ψηλές πλευρές, ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη όταν είναι ζεστή και ανακατεύουμε. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε να διαλυθεί. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά αλλά συνεχίζουμε να σιγοβράζει. Αφήνουμε το μείγμα να ελαττωθεί, ανακατεύοντας συχνά για περίπου 1 ώρα. Όταν αρχίσει να πήζει και σκουρύνει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε τη βανίλια και το αλάτι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Χτυπάμε και μεταφέρουμε σε βάζο. Διατηρήστε την κρούστα στο ψυγείο Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C/350F βαθμούς. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι η ζύμη να μοιάζει με υγρή άμμο. Πιέστε το στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας για τάρτα. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Αφήστε να κρυώσει. Γέμιση Απλώστε vegan dulce de leche στον πάτο της τάρτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί ενώ φτιάχνουμε τη γέμιση σοκολάτας. Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε την κρέμα καρύδας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και όταν είναι ζεστή περιχύνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε να ενωθούν. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και περιχύνουμε με τη στρώση dulce de leche. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
