Σπανάκι και φασόλια μασάλα καρύδας της συνταγής 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κόκκινη πιπεριά/ αν…

Σπανάκι και φασόλια μασάλα καρύδας από τον thehappypear Συνταγή 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κόκκινη πιπεριά/ αν δεν σας αρέσει το πιπέρι μας κολοκυθάκι 1,5 κουταλιά λάδι 1 x 400 γραμμάρια κονσέρβα ρεβίθια 1 x 400 γραμμάρια ανάμεικτα φασόλια 1 x 400 ml κονσέρβα γάλα καρύδας σπανάκι χυμό από ½ λάιμ Πάστα 1 κουταλιά σπόρους κύμινου 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου 2 σκελίδες σκόρδο ένα κομμάτι τζίντζερ στο μέγεθος του αντίχειρα ½ ένα κόκκινο τσίλι ένα μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο (50 γρ.) 1 γεμισμένο κουταλάκι του γλυκού γκαράμ μασάλα ½ κουταλάκι του γλυκού τσαγιού γκαράμ μασάλα ½ κουταλάκι του γλυκού τσαγιού τσαγιού γκαράμ μασάλα . ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας 1 x 400 γραμμάρια κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες Για να σερβίρετε με 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι σόγιας/καρύδας Χούφη καρύδια κάσιους νιφάδες τσίλι Σε ένα στεγνό τηγάνι, βάλτε το κύμινο και τον κόλιανδρο για 3-5 λεπτά και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκάνε οι σπόροι του κύμινου, ανακατεύετε τακτικά. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Για να φτιάξετε την πάστα σας, ανακατέψτε στο μπλέντερ το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι, τα κοτσάνια από τον φρέσκο ​​κόλιανδρο, το garam masala, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, τον πουρέ ντομάτας, το καβουρδισμένο κύμινο και τους σπόρους κόλιανδρου καθώς και την κονσέρβα της ψιλοκομμένης ντομάτας μέχρι να λείος. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρές φέτες, κόβουμε την πιπεριά/το κολοκυθάκι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια και τα φασόλια. Προσθέτουμε τα φασόλια και τα ρεβίθια, το γάλα καρύδας και τον πολτό και αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι, το χυμό λάιμ. Γαρνίρετε με κάσιους και νιφάδες τσίλι και απολαύστε! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱