Σπαγγέτι με σπανάκι, μανιτάρια & λιαστή ντομάτα 🌿🍃 By janetsmunchmeals Συνταγή: Υλικά: 1/2 κιλό μακαρόνια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 8 oz. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο 1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, κατά βούληση 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη 2 φλιτζάνια (συσκευασμένα) χυμό baby σπανάκι από 1/2 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας ξερός μαϊντανός Οδηγίες: Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό να γίνουν al dente σύμφωνα με τη συσκευασία. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το λάδι, τα μανιτάρια και το vegan βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε λευκό κρασί, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, αφήνοντας το υγρό να φύγει περίπου στο μισό και μετά προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και το σπανάκι. Μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά για να μαραθεί το σπανάκι. Προσθέστε βρασμένα μακαρόνια, χυμό λεμονιού και μαϊντανό. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
Looks yummy 🔥🔥