Σπαγγέτι με πιπεριές και αγκινάρες από – Ακολουθήστε μας για περισσότερες vegan συνταγές …

Σπαγγέτι με πιπεριές και αγκινάρες 🌿🍃 από janetsmunchmeals – Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες vegan συνταγές 💚🌱 – . Αυτά τα μακαρόνια είναι ΤΟΣΟ νόστιμα και απλά, και οι πλήρεις οδηγίες και η σπιτική (υπερεύκολη) συνταγή μου για μαρινάρα είναι τώρα στο blog μου (σύνδεσμος στο bio). Είναι πολύ νόστιμο και ευέλικτο να προσθέτετε τα αγαπημένα σας λαχανικά. 🌿🍃🍅 . 1/2 κιλό ζυμαρικά (μεταχειρισμένα μακαρόνια) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών 1 πίντα ντοματίνια ή σταφύλι σε φέτες 1,5 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 3/4 φλιτζάνια μαριναρισμένες αγκινάρες στραγγισμένες, ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι ψητές πιπεριές ψιλοκομμένες Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε, αφήνουμε στην άκρη. Σε μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το ζωμό και τις ντομάτες, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε. Σερβίρουμε με φρέσκο ​​(ή αποξηραμένο) μαϊντανό.