ΣΟΥΣΑΜΙ GINGER TEMPEH RAINBOW WRAPS 🌈 By jackfruitfulkitchen Συνταγή: Σουσάμι Ginger Tempeh Wraps 🥬 ΚΑΝΕΙ 8 ΤΥΛΙΚΙΑ • 8 μεγάλα (μεγαλύτερα από το πρόσωπο yo!) πράσινα φύλλα κολάρου • 2 C ψιλοκομμένο ρομά • 1 πιπεράκι ρομανάκι, 1 κοκκινοκόκκινο σε φέτες • 1 αβοκάντο, σε φέτες • 1 C μωβ λάχανο, ψιλοκομμένο • 1/2 αγγλικό αγγούρι, σε λεπτές φέτες • 1 C κόλιαντρο, ψιλοκομμένο • 1 πακέτο σουσάμι miso ginger tempeh, κομμένο σε φέτες και τηγάνι ψημένο μέχρι να ροδίσει (το βρήκα στο Whole Foods! Μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει απλό tempeh μαριναρισμένο σε αμινοξέα, miso και τζίντζερ) • 1 C μαγειρεμένα και δροσισμένα noodles της επιλογής (χρησιμοποίησα noodles shirataki, αλλά θα ήταν υπέροχα και noodles από ρύζι φιδέ ή soba!) Σάλτσα Miso Τζίντζερ σουσάμι 🧄 • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο κάσιους ή ταχίνι • 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι • 1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού • 1 κουταλιά της σούπας πάστα λευκού miso • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ • 1 λάιμ, χυμός • 1 κουταλιά της σούπας αμινοξέα καρύδας • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σκόρδο • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο (προαιρετικά) • 2 κουταλιές της σούπας νερό 1. Κόψτε τους φαρδιούς μίσχους από τη βάση των φύλλων. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει. Βυθίστε κάθε φύλλο σε βραστό νερό για 10-15 δευτερόλεπτα και μεταφέρετε αμέσως σε παγόλουτρο. Αφήνουμε στην άκρη να στεγνώσει. 2. Απλώστε ένα φύλλο με τη ράχη παράλληλα με εσάς σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια. Στρώνουμε γαρνιτούρες στη μέση – Μου αρέσει να ξεκινάω με αβοκάντο και μάνγκο και να τελειώνω με μαρούλι. Διπλώστε τις πλευρές και τυλίξτε σφιχτά μακριά από εσάς κρατώντας την πλευρά της ραφής προς τα κάτω. Επαναλαμβάνω. 3. Φτιάξτε τη σάλτσα ντιπ προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατεύοντας μέχρι να γίνει κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 4. Σερβίρετε τυλιχτά παγωμένα με σάλτσα ντιπ! Μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγή δοχεία έως και 5 ημέρες για εύκολα γεύματα! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
