ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΑΡΥΔΟΥ ΚΑΛΥΚΟΥΔΙΟΥ Αυτή η σούπα είναι κρεμώδης, μεταξένια, γευστική,…

ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΥΔΟΥ ΚΑΡΥΔΟΥ ΣΚΟΥΑΣ ΒΟΥΤΤΕΡΝΟΥ από την jackfruitfulkitchen 💛 Αυτή η σούπα είναι κρεμώδης, μεταξένια, γευστική, χωρίς γλουτένη και γεμάτη φυτικές πρωτεΐνες! Βρείτε τη συνταγή παρακάτω 👇🏼 Σούπα κολοκύθας με κάρι καρύδας 💛 Σερβίρεται 6-8 • 8 C φρέσκια ή κατεψυγμένη κολοκύθα βουτύρου, κομμένη σε κυβάκια, περιχυμένη με EVOO + αλάτι και πιπέρι • 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο • 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε κύβους (περισσότερο ή λιγότερο για το επιθυμητό μπαχαρικό) • 1 κουταλιά της σούπας σπόρος κύμινου • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ • 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο • αλάτι και πιπέρι , για γεύση • 4 C ζωμός λαχανικών • 1 κονσέρβα γάλα καρύδας πλήρες • 14 ουγκιές λευκά φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα • 1 λάιμ, χυμό • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου • 1 κουταλιά της σούπας πάστας ντομάτας ή σάλτσα σκόρδου τσίλι, ανάλογα με το επιθυμητό μπαχαρικό Για σερβίρισμα 🌶 • γιαούρτι καρύδας • φρεσκοκομμένος μαϊντανός ή κόλιανδρος • τραγανά ρεβίθια • κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε κύβους 1️⃣ Στρώνετε δύο ταψιά με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο όσο προθερμαίνεται στους 450. 2️⃣ Μόλις προθερμανθεί, αλείψτε τα ελαφρά με λάδι και αλείψτε τα , φροντίζοντας να μην υπερφορτωθεί το πλήθος. Ψήνετε για 25-40 λεπτά (ανάλογα με φρέσκο ​​έναντι κατεψυγμένο) μέχρι να ροδίσουν. 3️⃣ Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα νερού ή λαδιού σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, την πιπεριά τσίλι και τα μπαχαρικά. Σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά. 4️⃣ Μεταφέρετε το ψητό σκουός στην κατσαρόλα και προσθέστε το ζωμό, το γάλα καρύδας και τα φασόλια. Αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. 5️⃣ Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή βυθιζόμενο μπλέντερ, πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 6️⃣ Σερβίρετε ζεστό με προτεινόμενες γαρνιτούρες (το γιαούρτι καρύδας και τα ρεβίθια είναι απαραίτητα! 😍) 🥗 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, καθαρότερο/λείο δέρμα και πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn Ακολουθήστε μας vegan.planvn ​για περισσότερες νόστιμες vegan συνταγή 🥞🌱