Ρύζι Πέρα. Ένα ινδικό γλυκό πιάτο από αλεύρι ρυζιού. Ακόμα μαθαίνω να με…

Ρύζι Πέρα. Ένα ινδικό γλυκό πιάτο από αλεύρι ρυζιού. Εξακολουθώ να μαθαίνω να φτιάχνω ινδικά γλυκά καθώς είναι αρκετά δύσκολο να τα φτιάξω ειδικά όταν πρέπει να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης και όλα αυτά. Είναι μια τέχνη και τεχνική από μόνη της. Αλλά αυτά τα ρυζόπανα είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν. Συνταγή όπως παρακάτω. Δοκιμάστε τα και πείτε μου πώς έγιναν: Συνταγή – 1 φλιτζάνι ρυζάλευρο – 1 φλιτζάνι ζάχαρη – 1/4 φλιτζάνι αφιερωμένη καρύδα – 1 3/4 φλιτζάνι γάλα – 2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το ρυζάλευρο για περίπου 2-3 ​​λεπτά σε μέτρια φωτιά. το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη Σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το πλήρες γάλα και περιμένουμε μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε την καρύδα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το γκι και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τη σκόνη Elaichi στο μείγμα. Στη συνέχεια σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε λίγο λίγο το ρυζάλευρο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια υφή ζύμης και να φύγει από το τηγάνι (δεν κολλάει). Ψύξτε λίγο το μείγμα και φτιάξτε πέδες και περιχύστε το με ξεραμένη καρύδα και φιστίκια Αιγίνης. Απολαμβάνω