ΚΟΥΛΟΥΛΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΑΚΡΙΒΟΥ 💜⠀ by rainbownourishments 😍⠀ .⠀ .⠀ 📋Υλικά⠀ 3 φλιτζάνια αλεύρι απλό, συν περισσότερο για το πασπάλισμα⠀ 3/4 φλιτζάνι γάλα vegan, ζεστό⠀ 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο vegan⠀ 1/4-1/ 2 φλιτζάνι ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας⠀ 1 κουταλιά της σούπας μαγιά στιγμιαίας ξερή ⠀ 1 κ.σ κανέλα⠀ Πρέζα μοσχοκάρυδο⠀ Πρέζα αλάτι⠀ .⠀ Γέμιση και γλάσο⠀ 1 φλιτζάνι βατόμουρα⠀ 1-2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη ή 1/4 φλιτζάνι σφενδάμι⠀ 2 κ.σ. κορν φλάουρ⠀ 1 κ.σ τριμμένη κανέλα⠀ Παλιά βανίλια⠀ .⠀ 1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά του scroll σε ένα μεγάλο μπολ (ή κάντε το σε ένα μίξερ). Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνετε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάζετε με μια πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί.⠀ 2. Προσθέστε τα βατόμουρα, μια δόση νερό και μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη/σφενδάμι σε μικρά κατσαρολάκι. Βράζουμε για 3 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε την κανέλα, το κορν φλάουρ και τη βανίλια. Ανακατέψτε χονδρικά για να γίνει ένας χοντροκομμένος πουρές. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.⠀ 3. Βγάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τυλίγουμε σε σχήμα παραλληλόγραμμο. Απλώστε το μεγαλύτερο μέρος του πουρέ μύρτιλλου στο ορθογώνιο, κρατώντας λίγο πουρέ.⠀ 4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα σωληνάριο. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό λαδωμένο μαχαίρι για να κόψετε ρολά από τη ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει.⠀ 5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (350°F).⠀ 6. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη ή το σιρόπι σφενδάμου στον υπόλοιπο πουρέ μύρτιλλου. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Ανακατεύουμε σε πουρέ και αφήνουμε στην άκρη.⠀ 7. Ψήνουμε τα ρολά για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.⠀ 8. Όταν τα ρολά κρυώσουν ελαφρώς, περιχύνουμε με το γλάσο βατόμουρου. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
