ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΡΕΜΩΤΟ ΚΑΡΥ RAMEN της ΣΥΝΤΑΓΗΣ: Υλικά; 3-4 καρότα 1/2 κουνουπίδι…

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΡΕΜΩΤΟ ΚΑΡΥ RAMEN 🍜 από alexafuelednaturally ΣΥΝΤΑΓΗ: Υλικά; 3-4 καρότα 1/2 κουνουπίδι 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι (εγώ χρησιμοποιώ λάδι αβο) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά 1/2 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους μικρές 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 ιντσών κομμάτι τζίντζερ , κιμάς 1 1/2 κουταλιά της σούπας πάστα κόκκινο κάρυ 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό 2 κουτάκια γάλα καρύδας 1 1/2 κ.γ. σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας πάστα μπουγιόν (οποιοδήποτε vegan καλύτερο από μπουγιόν) 1 1/2 κ.γ καυτερή σάλτσα επιλογής 1 μικρό ματσάκι μπροκολίνι, ψιλοκομμένο 2 κεφαλές bok choy, ψιλοκομμένο 4 (2 ουγγιές) Ramen noodles Άλλες επικαλύψεις: Limes Μάτσο κόλιανδρο Οδηγίες: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Ψιλοκόψτε τα καρότα και κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες. Τοποθετήστε και τα δύο σε ταψί, περιχύστε με 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε και πάπρικα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. 2. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το φρέσκο ​​τζίντζερ και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο λάδι και σοτάρετε για 3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα αλάτι. 3.Στην κατσαρόλα προσθέστε πάστα κάρυ, νερό, αλεσμένο κουρκουμά, σάλτσα σόγιας και τα δύο κουτάκια γάλα καρύδας. Ανακινήστε τα κουτιά πριν τα ανοίξετε… (εάν υπάρχει λίγος διαχωρισμός στο γάλα καρύδας, αυτό είναι εντάξει, ρίξτε τα πάντα στην κατσαρόλα, το σκληρό γάλα καρύδας θα λιώσει.) 4. Αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί καλά. Μόλις πάρει βράση, σιγοβράζετε και προσθέτετε τον πολτό βοοειδών, ανακατεύετε για να βεβαιωθείτε ότι διαλυθεί πλήρως και μετά προσθέστε την καυτή σάλτσα (εγώ χρησιμοποιώ sriracha). Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. 5. Ψιλοκόψτε το bok choy και το μπροκολίνι Προσθέστε στο κάρυ που σιγοβράζει και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Κλείστε τη φωτιά και δοκιμάστε, προσαρμόστε τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά αν χρειάζεται. 6. Περίπου 5 λεπτά πριν το σερβίρετε, μαγειρέψτε τα noodles ramen σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, μοιράστε τα noodles στα μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε ζεστό κάρυ, ψημένα καρότα, κουνουπίδι και τελειώστε με κόλιαντρο και λάιμ. 🥗 Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτή η ”1 Month Vegan Challenge” περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱