Καλό φαγητό

Περιτυλίγματα ζυμαρικών με πράσινο σχοινόπρασο με γέμιση μανιταριών, λάχανου και μαύρου σουσάμι…

Περιτυλίγματα ντάμπλινγκ από πράσινο σχοινόπρασο με γέμιση μανιταριών, λάχανου και μαύρου σουσάμι από την spatulisaa⠀ . Γέμιση:⠀ 200 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα⠀ 2 ασκαλώνια ψιλοκομμένα⠀ 1 Κ πράσινο λάχανο ψιλοκομμένο⠀ 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες⠀ 2 εκ. κομμάτι τζίντζερ τριμμένο⠀ 1 Τ κορν φλάουρ⠀ 1 Τ Κινέζικο κρασί μαγειρικής⠀ 1 Τ σησαμέλαιο⠀ 2 Τ σόγια σάλτσα⠀ 2 Τ kecap manis⠀ 1 Τ ξίδι από κρασί ρυζιού⠀ ⠀ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τηγανίζουμε σε μεγάλο τηγάνι για 5 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη.⠀ ⠀ Περιτυλίγματα για ζυμαρικά:⠀ Μικρό ματσάκι φρέσκο ​​σχοινόπρασο χοντροκομμένο⠀ 330 γρ αλεύρι απλό⠀ 220 ζεστό (μόλις βρασμένο) νερό⠀ ⠀ Προσθέστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ με αρκετή πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε το σχοινόπρασο και το ζεστό νερό μαζί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και μετά περάστε το μείγμα από ένα σουρωτήρι, πιέζοντας όλο το νερό σχοινόπρασο σε ένα ξεχωριστό μπολ.⠀ Ρίξτε το νερό σχοινόπρασο στο μπολ με το αλεύρι και χρησιμοποιήστε ξυλάκια για να ανακατέψετε μέχρι να γίνει η ζύμη αρχίζει να ενώνεται και είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί. Ακουμπήστε τη ζύμη σε έναν πάγκο και ζυμώστε για 8 – 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, απαλή και λεία ζύμη – θα πρέπει να μοιάζει με τη ζύμη παιχνιδιού! Σκεπάζετε με ένα βρεγμένο πανί και αφήνετε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. ⠀ Κόβετε τη ζύμη σε τέσσερα και κάθε τέταρτο σε 6 κομμάτια ίσου μεγέθους. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα, στη συνέχεια ανοίξτε ελαφρά τέσσερις επιφάνειες και ανοίξτε το σε έναν λεπτό κύκλο. Βάζετε ένα ελαφρώς γεμισμένο κουταλάκι γέμιση στη μέση και διπλώνετε σε όποιο σχήμα προτιμάτε.⠀ ⠀ Για να ψήσετε τα ζυμαρικά:⠀ Ζεστάνετε μια μεγάλη μπύρα ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Αραδιάζουμε τα μισά ζυμαρικά στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγανοί. Συνδυάστε 3 Τ κορν φλάουρ με 1/2 C νερό. Ρίχνουμε το μισό μείγμα κορν φλάουρ/νερού στο τηγάνι (προσεκτικά, γιατί θα πιτσιλιστεί!), σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράζουμε στον ατμό για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά μέχρι να μην μείνουν υγρά.⠀ ⠀ Σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως και σερβίρετε με ένα μείγμα από ξύδι από κρασί ρυζιού (1/4 C), σάλτσα σόγιας (2 Τ), σησαμέλαιο (1 T), και νιφάδες τσίλι (1 Τ).⠀ ⠀ Φτιάχνει 24 ζυμαρικά. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱

Related Articles

3 Comments

  1. #veganworldshare #veganweek #veganramen #veganrecipies #veganteen #veganinstaclub #veganproblems #vegansoninstagram #simplevegan #vegandinners #veganyum #veganislife #veganeasy #veganrecepies #veganweightloss #veganeatsplease #veganeating #veganfeed #vegangram #veganrecipeshare #veganrules #veganraw #veganrecovery #veganrecipeideas #vegantips #veganhealthy #veganlover #veganlifestlye #veganheaven

Back to top button