🍕 Νόστιμη πίτσα με σκόρδο μοτσαρέλα ντομάτας από την biancazapatka που θέλει μια ή δύο φέτες για δείπνο 😍🍅 . . 📋Υλικά: vegan μοτσαρέλα: 200 ml νερό 60 g καρύδια κάσιους 2 κουταλιές της σούπας ψύλλιο αλεσμένο 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού 1-2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά αλάτι, πιπέρι Σάλτσα ντομάτας: 1 κουταλιά κέτσαπ 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας καρυκεύματα πίτσας 1 κ.γ. Επιλογή Επικάλυψη: της επιλογής (π.χ. ντομάτες, μανιτάρια, πιπεριά, ελιές, ρεβίθια, (vegan) τυρί κ.λπ.) Οδηγίες: Για τη μοτσαρέλα, ανακατέψτε το αλεσμένο ψύλλιο στο νερό και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες. Μουλιάζουμε τα κάσιους σε νερό για περίπου 2 ώρες (ή όλη τη νύχτα) και μετά τα ρίχνουμε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το swoolen psyllium με τα κάσιους, το χυμό λεμονιού και τη θρεπτική μαγιά για 1-2 λεπτά στο μπλέντερ. Αλατοπιπερώνετε, αν θέλετε, κατά βούληση. Γεμίστε τώρα το μείγμα σε ένα μπολ ή φόρμα της επιλογής σας (για μίνι μπάλες μοτσαρέλας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγοθήκη) και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες να σφίξει. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς. Βάλτε τη ζύμη πίτσας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ετοιμάζουμε τα toppings και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια απλώστε τις επικαλύψεις πάνω από την πίτσα και ψήστε για περίπου 10 λεπτά ακόμα μέχρι να γίνει τραγανό και να λιώσει το τυρί. Απολαμβάνω! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
