Μπουκιές κουνουπιδιού με πιπεριά λεμονιού με γλυκό ταχίνι! με συνταγή 3/4 φλιτζάνι αμύγδαλο…
Μπουκιές κουνουπιδιού με πιπεριά λεμονιού με γλυκό ταχίνι! by saratane Συνταγή 3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου 2 λεμόνια, ξεφλουδισμένα και χυμωμένα 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν απλά βιολογικό 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά Panko 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά απλή 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερο για γεύση 1 κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες 1 ίντσας Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΑΧΙΝΙ ΥΛΙΚΑ 1/4 φλιτζανιού ταχίνι 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 λεμόνι, χυμό 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο αλάτι Kosher, για γεύση ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ ΤΣΑΓΜΙΜΑ ΤΟΥ κουνουπιδιού ΜΕΘΟΔΟΣ ΒΗΜΑ 1 Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα αμυγδάλου και το χυμό λεμονιού 2. Αφήστε να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το καγιέν. Αφήνω στην άκρη. ΒΗΜΑ 2 Σε ένα τρίτο μικρό μπολ, συνδυάστε το panko, τη φρυγανιά, το ξύσμα από 2 λεμόνια, το μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ΒΗΜΑ 3 Βυθίστε κάθε λουλούδι κουνουπιδιού στο μείγμα γάλακτος αμυγδάλου, μετά το μείγμα αλευριού (ξεκολλώντας τυχόν περιττό αλεύρι), μετά επιστρέψτε ξανά στο μείγμα γάλακτος αμυγδάλου και τελειώστε με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και αφήστε τα μπουκετάκια να κρυώσουν ακάλυπτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά. ΒΗΜΑ 4 Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το ράντσο με γλυκό ταχίνι Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε όλα τα υλικά και 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό (ή περισσότερο, ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση). Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ΒΗΜΑ 5 Ζεσταίνουμε λάδι 2 ιντσών σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο μέχρι ένα θερμόμετρο βυθισμένο στο λάδι να καταγράψει τους 350°F. Δουλεύοντας σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό της κατσαρόλας, προσθέστε παναρισμένες μπουκίτσες στο λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά οι μπουκίτσες, περίπου 6 λεπτά. Η θερμοκρασία του λαδιού δεν πρέπει να πέσει κάτω από 325°F. Αφαιρέστε τα μπουμπούκια από το λάδι με μια λεπτή συρμάτινη κουτάλα. στραγγίζουμε σε μία στρώση σε απορροφητικό χαρτί. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως με γλυκό ταχίνι. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
