Λουλουδάτο σκορδόψωμο με πολλά μυρωδικά και βούτυρο. Τόσο νόστιμο και νόστιμο. Συνταγή …

Λουλουδάτο σκορδόψωμο με πολλά μυρωδικά και βούτυρο. Τόσο νόστιμο και νόστιμο. Συνταγή όπως παρακάτω. ΣΗΜΕΙΩΣΗ για τις μετρήσεις μου: 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις = 125 γραμμάρια 1 φλιτζάνι γάλα/νερό = 250 ml Ζύμη : 2,5 φλιτζάνια (312 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλή αλάτι 1 κ.γ. ξερή μαγιά 3/4 φλιτζάνι (180ml) χλιαρό γάλα 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας για μελλοντική χρήση. 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου Επιπλέον αλεύρι όσο χρειάζεται Σκόρδο βούτυρο: (ίσως δεν θα το χρησιμοποιήσετε όλο) 1 φλιτζάνι βούτυρο/μαργαρίνη, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου (δεν λιώνει) 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι (επιτραπέζιο αλάτι) 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη / κιμά σκόρδο Σε ένα μικρό μπολ βάζετε το βούτυρο, το αλάτι, το φρέσκο ​​κρεμμύδι και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε σκόρδο σε σκόνη/τριμμένο σκόρδο στο μείγμα και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Φτιάχνουμε τη ζύμη : 1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε 3 λακκούβες. Προσθέστε σε κάθε πηγάδι: ζάχαρη, αλάτι, μαγιά. Ανακατέψτε πρώτα τη ζάχαρη και τη μαγιά και στη συνέχεια ανακατέψτε μαζί με μια ξύλινη κουτάλα. 2. Ρίχνουμε ζεστό γάλα και χτυπημένο αυγό (μείον 2 κ.σ.). Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. 3. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια λεία κολλώδης ζύμη. 4. Βάλτε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Μια ώρα αργότερα η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή και κούφια. Όταν τραβήξετε τη ζύμη, θα φαίνονται οι κοιλότητες τριγύρω. Πασπαλίζουμε με επιπλέον αλεύρι και αρχίζουμε να διπλώνουμε με τα δάχτυλα (όχι να ζυμώνουμε). Πασπαλίζουμε περισσότερο αλεύρι όσο χρειάζεται αλλά όχι πολύ. 5. Πασπαλίστε το τραπέζι εργασίας με αλεύρι πριν βάλετε τη ζύμη. Ισιώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Κόβουμε σε 16 κομμάτια. 6. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια. Πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην κολλήσει. 7. Ισιώνουμε ή πιέζουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα, αλείφουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σκόρδου. Διπλώστε σε ένα μισό φεγγάρι και στη συνέχεια συγκεντρώστε και τις δύο γωνίες δημιουργώντας ένα πέταλο λουλουδιών. Επαναλάβετε τη μέθοδο μέχρι να τελειώσετε. 8. Απλώνουμε σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί (εγώ χρησιμοποίησα ανάποδη φόρμα για πίτα). Καλύψτε με χαλαρή μεμβράνη για 30 λεπτά. Αφήστε να ανέβει. 9. Αλείφουμε από πάνω το χτυπημένο αυγό. Ψήνετε στους 175°C προθερμασμένο φούρνο, για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ανθίσει. Αφήνουμε στο τηγάνι για 10 λεπτά. Σερβίρετε με ζεστή σούπα ή απλά απολαύστε όπως είναι.