Λιαστή ντομάτα Ricotta & Basil-Dill Pistachio Pesto Naan Breads 🍃🌿 Τόση πολύ γεύση και τόσο διασκεδαστικό να τρώμε! 🍃🌿 από janetsmunchmeals . . 2 ψωμιά νάαν 1 μεγάλη ντομάτα 1/8 κόκκινου κρεμμυδιού, σε λεπτές φέτες Φρέσκα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα Περιχύστε ελαιόλαδο για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Λιαστή ντομάτα Tofu Ricotta (χαρμάνι στον επεξεργαστή τροφίμων): 14 oz. έξτρα σφιχτό τόφου 1/2 φλιτζάνι (συσκευασμένες) λιαστές ντομάτες σε λάδι (στραγγισμένες αλλά ψιλοκομμένες για να περιλαμβάνει λίγο λάδι) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι kosher 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός και ρίγανη Χυμός από 1 λεμόνι Βασιλικός- Άνηθος Φιστίκι Αιγίνης Πέστο (χαρμάνι σε επεξεργαστή τροφίμων): 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι kosher 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένος φρέσκος άνηθος 1/3 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένος φρέσκος βασιλικός 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού συσκευασμένη τριμμένη παρμεζάνα 1/4 φλ. ψητά αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης Χυμός από 1/2 λεμόνι 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο Ρυθμίστε το φούρνο στους 450 βαθμούς F (convect/ανεμιστήρα). Χωρίς να περιμένετε την προθέρμανση, τοποθετήστε τα ψωμιά naan σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο για 6 έως 8 λεπτά μέχρι να αρχίσει να τραγανίζει ο πάτος των ψωμιών. Οι κορυφές πιθανότατα θα είναι αρκετά μαλακές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη ρικότα στον επεξεργαστή τροφίμων. Μεταφέρετε τη ρικότα σε ένα μπολ, ξεπλύνετε τον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε το πέστο. Απλώστε περίπου 3/4 φλιτζάνι ρικότα σε κάθε ψωμί naan, αφήνοντας χώρο για κρούστα. Κόβουμε σε φέτες την ντομάτα και τακτοποιούμε φέτες πάνω από τα ψωμιά και όσο κομμένο κρεμμύδι προτιμάς. Ρυθμίστε το όργανο κρεατοπαραγωγής στο υψηλό και τοποθετήστε το δίσκο ξανά μέσα. Ψήστε για 1 έως 2 λεπτά μέχρι η κρούστα να αρχίσει να ροδίζει σε σημεία, αφαιρέστε το δίσκο και, στη συνέχεια, περιστρέψτε τα ψωμιά στο δίσκο. Ψήνετε ξανά για άλλα 1 με 2 λεπτά για να ροδίσουν. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και απλώνετε κάθε νάαν με περίπου. 1/3 φλιτζάνι πέστο, ή για γεύση. Συμπληρώστε με περισσότερο φρέσκο βασιλικό και προαιρετικά ελαιόλαδο. 🍃🌿 Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες νόστιμες vegan συνταγή 🥞🌱
