Λάχανα στη σχάρα – γεμιστά με κολλώδες ρύζι και μίσχους λάχανου, αυτά τα περιτυλίγματα έχουν…

Ψητά περιτυλίγματα λάχανου🤩- γεμιστά με κολλώδες μίσχους ρυζιού και λάχανου, αυτά τα περιτυλίγματα έχουν μια εκπληκτική καπνιστή γεύση😋από το ψήσιμο του λάχανου από το woon.heng ⁣. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες vegan συνταγές 💚🌱 . Συνταγή 🌱Υλικά: – 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι (χρησιμοποιημένο κολλώδες ρύζι ή υποκατάστατο με άλλο ρύζι) – περίπου 15-20 φύλλα λάχανου – 3/4 φλιτζάνι μίσχοι kale, ψιλοκομμένο (ή χρησιμοποιήστε μίσχο μπρόκολου) – 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα – προαιρετικά (μεταχειρισμένα μίνι μανιτάρια King Oyster) – 1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο – 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ – λάδι για μαγείρεμα, αλάτι για γεύση – Καρύκευμα (δείτε βήμα): 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας /ταμάρι, πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο, αλάτι & πιπέρι για γεύση⁣ 🌱Σάλτσα (προαιρετικά, τα περιτυλίγματα λάχανου μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν): Χτυπήστε μαζί 1 1/2 κουταλιά σάλτσα σόγιας/ταμάρι, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας mirin, 1 ψιλοκομμένο ταϊλανδέζικο τσίλι (προαιρετικά) αλάτι & πιπέρι σε 1/2 φλιτζάνι νερό μέχρι να ενωθούν καλά. ⁣ ✅Για να φτιάξετε τη γέμιση, ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, σοτάρετε το τζίντζερ μέχρι να μυρίσει, προσθέτετε τα μανιτάρια, μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα κοτσάνια λάχανου και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα, σβήστε τη φωτιά. ✅Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, το βρασμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά με τα υλικά των καρυκευμάτων. Γευστικό τεστ👌🏻 ✅Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, ασπρίζουμε τα φύλλα λάχανου για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Τα βγάζετε και τα βουτάτε γρήγορα σε παγωμένο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα. (Αν έχετε μικρό λάχανο, 👀οι ιστορίες μου για το πώς μαγειρεύω τις δικές μου.⁣) ✅Τοποθετήστε ένα φύλλο λάχανου σε μια καθαρισμένη επιφάνεια. Προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά γέμιση στη μέση, διπλώστε τα πλαϊνά και τυλίξτε για να σφραγιστεί. (Σημείωση: περισσότερη γέμιση για μεγαλύτερο φύλλο). Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα υλικά.⁣ ✅Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλάκι λάδι, βάζετε στο τηγάνι όσα περιτυλίγματα λάχανου χωράνε σε μία στρώση. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά και οι δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντας στη μέση. ✅Σάλτσα: Προσθέστε τα υλικά της σάλτσας σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρώς.⁣ ✅Περάστε τη σάλτσα στα μεμβράνη του λάχανου και γαρνίρετε με σουσάμι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.