Κρεμώδη μανιτάρια ζυμαρικά από 8 ουγκιές μακαρόνια ολικής αλέσεως (225 g) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο…
Κρεμώδη μακαρόνια με μανιτάρια από twospoons.ca 💛 8 ουγκιές μακαρόνια ολικής αλέσεως (225 γρ.) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο χωρισμένο 16 ουγκιές μανιτάρια κρέμινι, κομμένα σε φέτες 2 ασκαλώνια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 11 κ.γλ. 4 κουταλιές της σούπας ψιλό θαλασσινό αλάτι 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 (13,5 oz/400 m)l γάλα καρύδας 5 oz σπανάκι 1/2 λεμόνι χυμό 1. Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. 2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το 1/2 της παρτίδας των μανιταριών σε φέτες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και τηγανίζετε τη δεύτερη παρτίδα στο τηγάνι με την ίδια μέθοδο, με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. 3. Ρίξτε όλα τα μανιτάρια ξανά στο τηγάνι και προσθέστε το σκόρδο, τα ασκαλώνια, το θυμάρι και το αλάτι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ασκαλώνια. 4. Προσθέστε το αλεύρι στα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα καρύδας και χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σπανάκι και το χυμό λεμονιού και σκεπάζουμε με το καπάκι για να μαραθεί το σπανάκι. Διατηρείτε τη σάλτσα σε πολύ χαμηλή φωτιά. 5. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al-dente. Βγάζετε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και ρίχνετε τη σάλτσα μανιταριών με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας νερό για ζυμαρικά για να αραιώσουν. Ανακατεύουμε να ενωθούν και σερβίρουμε. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
