Κρεμώδη ζυμαρικά με κουνουπίδι, λευκά φασόλια και λάχανο από την itsallgoodvegan ❤️ Ποιος θέλει ένα μπολ; 😋 Αυτή η ανακουφιστική συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε! Παρασκευάζεται με ζυμαρικά casarecce, ψητό κουνουπίδι, λευκά φασόλια, λάχανο και αναμειγνύεται σε μια πλούσια και γευστική σάλτσα χωρίς γαλακτοκομικά. 🌿 Κουνουπίδι, λευκά φασόλια & λάχανο ●μικρό κεφάλι φρέσκου κουνουπιδιού, κομμένο σε μπουκιά κομμάτια ●1 φλιτζάνι λευκά φασόλια, χρησιμοποίησα φασόλια από κονσέρβα ●3 φλιτζάνια λάχανο, κομμένο σε μπουκιές ● 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, αβοκάντο ●½ κουτ. τσίλι σε σκόνη ●1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη ●1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη Ζυμαρικά ●8 ουγγιές ζυμαρικά, χρησιμοποίησα ζυμαρικά casarecce, υποκατάστατο για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη Κρέμα σάλτσας ●1 μικρό λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ●3 κουταλιές της σούπας ουδέτερο λάδι, χρησιμοποίησα ελαιόλαδο λάδι ●3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, υποκατάστατο με αλεύρι χωρίς γλουτένη ●1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ●1 ½ φλιτζάνι γάλα χωρίς ζάχαρη, χρησιμοποίησα σόγια ●1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ●1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ●½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη Οδηγίες 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 415 βαθμούς Φαρενάιτ (212 C). Απλώστε ομοιόμορφα το κουνουπίδι και τα λευκά φασόλια σας σε ένα ταψί. Περιχύστε με λάδι, σκόνη τσίλι, σκόνη κύμινου και σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε μέχρι το κουνουπίδι και τα φασόλια και καλυφθούν με καρυκεύματα και ψήνουμε για 35 λεπτά. 2.Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με το πίσω μέρος της συσκευασίας. Στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε τα ζυμαρικά στην άκρη. 3.Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενωθούν. 4.Ρίχνουμε μέσα το γάλα, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη, ανακατεύοντας συχνά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια κρεμώδης σάλτσα. 5.Βγάζετε το κουνουπίδι και τα λευκά φασόλια από το φούρνο. Προσθέστε το φρέσκο λάχανο στην κορυφή του ταψιού και ψήστε για άλλα 5 λεπτά. 6. Συνδυάστε τα ζυμαρικά, το κουνουπίδι, τα λευκά φασόλια και το λάχανο στην κατσαρόλα με τη σάλτσα αλφρέντο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. 7. Δοκιμάστε τα ζυμαρικά και προσθέστε επιπλέον καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι ή θρεπτική μαγιά) εάν χρειάζεται. 8.Βγάζουμε τα ζυμαρικά από τη φωτιά και τα χωρίζουμε σε μπολ. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
