Κάρυ από ρεβίθια και λαχανικά με 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένα σε κύβους 150 γρ μανιτάρια, ψιλοκομμένα …

Κάρυ από ρεβίθια και λαχανικά της earthofmariaa 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 150 γρ μανιτάρια, ψιλοκομμένο 1/2 μέτριο κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο 1/2 κονσέρβα γάλα καρύδας 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. κουταλάκι του γλυκού κύμινο 2 κουταλιές της σούπας ταμάρι 1 φλιτζάνι λάχανο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Τώρα, προσθέστε τα ρεβίθια μαζί με το γάλα καρύδας, τον πελτέ ντομάτας, τη σκόνη κάρυ, τον κουρκουμά, το κύμινο και το ταμάρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά και ανακατέψτε με το λάχανο το τελευταίο λεπτό πριν το σερβίρετε. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱