Καλό φαγητό

Η δική μου εκδοχή για κάρυ κιμά. Υλικά συνταγής 1 1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο…

Η δική μου εκδοχή για κάρυ κιμά. Υλικά συνταγής 1 1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 ντομάτες χοντροκομμένες Κιμάς ψημένος 400 γραμμάρια – 4 κουταλιές της σούπας σέλινο ψιλοκομμένο – 1 καρότο ψιλοκομμένο – 1 ψιλοκομμένη πιπεριά 1-2 πατάτες ψιλοκομμένες σε κύβους 2 κύβους γκαρνταρόμπας κουταλιές της σούπας κύμινο και κόλιανδρο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη τσίλι Habanero (1-2 ή περισσότερα ανάλογα με το πόσο πικάντικο σας αρέσει) Αλάτι κατά προτίμηση Χυμός από 1 λεμόνι Μέθοδος Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το κρεμμύδι με τα τσίλι στο μπλέντερ με λίγο νερό για να γίνει μια λεία πάστα Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε μια ή 2 κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, το σέλινο, το καρότο και την πιπεριά. Ψύξτε μέχρι να γίνει τρυφερό, προσθέστε το κόλιανδρο κύμινο σε σκόνη, τον κουρκουμά, το τσίλι, το αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε τον κιμά με την πάστα σκόρδου τζίντζερ και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε την ανάμεικτη πάστα και 1/2 του ποτηριού νερό ή περισσότερο (ανάλογα με το πώς σας αρέσει το κάρυ) και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και το κρέας. Προσθέστε ένα χυμό από ένα λεμόνι και γαρνίρετε με κόλιαντρο. Απολαύστε το και ενημερώστε με μόλις το δοκιμάσετε. Μη διστάσετε να σχολιάσετε εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις. Θα χαρώ να βοηθήσω. . .

Related Articles

Back to top button