Ζεστή σούπα γλυκοπατάτας με κάρυ με ψητά ρεβίθια από την naturallyzuzu ❤️ Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, καθαρότερο/λείο δέρμα και πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn⠀ Κάνει 4-6 μερίδες Υλικά: 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι 1⁄2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ Madras 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ ή 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 4 φλιτζάνια γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 2 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μέθοδος: 1. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε σκόνη κάρυ, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και τζίντζερ. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την πάπρικα. 2. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες. Μείγμα. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι πολύ μαλακά. 3. Πολτοποιήστε τα υλικά σε παρτίδες στο μπλέντερ ή πολτοποιήστε όλη την ποσότητα κατευθείαν στην κατσαρόλα με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ. Προσθέστε το γάλα καρύδας και αφήστε το να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά. 4. Ελέγξτε αν σας αρέσει η συνοχή της σούπας. Προσθέστε περισσότερο ζωμό λαχανικών ή νερό αν θέλετε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Για την επικάλυψη χρησιμοποίησα ψητά ρεβίθια. Στεγνώνω τα ρεβίθια και καρυκεύω με 1 κουταλιά της σούπας αμινοξέα καρύδας και 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό Cajun. Ψήνετε τα ρεβίθια για 20 λεπτά στους 400 F στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά εξωτερικά.
