Εδώ είναι μια συνταγή για το Crispy Mini Tacos με κουνουπίδι από τον naturallyzuzu 10 -12 μίνι τορτίγιες καλαμποκιού 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κουνουπίδι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 ψημένο κρεμμύδι σε φέτες 1 μέτριο jalapeño με σπόρους και κομμένο σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας καπνιστό 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας αλάτι, κατά βούληση 1 κουτάκι goodfoods φυτικής βάσης queso ή τριμμένο vegan τυρί λάδι, για το τηγάνισμα ΓΑΛΥΣΜΑΤΑ: Good Foods Αβοκάντο Μέθοδος: 1. Ζεστάνετε τις τορτίγιες για να τις κάνετε πιο παιχτικές. Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε μια υγρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας και ψήνουμε στα μικροκύματα για 15-20 δευτερόλεπτα, για να μην σπάσουν. Ή τα ζεστάνετε στο ταψί. 2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το jalapeno σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν, περίπου 5-6 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. 3. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά. 4. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα και βράστε το κουνουπίδι για άλλα 5 λεπτά. 5. Προσθέστε 1/3 νερό στο μείγμα του κουνουπιδιού και σιγοβράστε σκεπασμένο για 8 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί όλο το νερό και το κουνουπίδι να μαλακώσει. 6. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας queso φυτικής προέλευσης goodfoods στο μείγμα του κουνουπιδιού ή 3 κουταλιές της σούπας vegan τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε το καλά. 7. Πάνω στη μισή τορτίγια, βάζετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα του κουνουπιδιού και το απλώνετε γύρω-γύρω. Διπλώνουμε την τορτίγια στη μέση και επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες τορτίγιες. 8. Ζεσταίνουμε μια ίντσα λάδι σε ένα τηγάνι. Προσεκτικά, τοποθετήστε τα tacos στο τηγάνι, αφήνοντάς τα να ψηθούν για περίπου δύο λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανά. 9. Μόλις αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα, αφαιρέστε το από το λάδι και στραγγίστε το περιττό λάδι σε μια χαρτοπετσέτα. 10. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας toppings και βουτάτε τα tacos σε goodfoods Avocado Salsa. Απολαμβάνω! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
