Δεν έχω δημοσιεύσει εδώ και δυο μέρες. Δεν ένιωσα ακριβώς τα καλύτερα. Αλλά επέστρεψα. Αυτές τις τελευταίες μέρες συνειδητοποιήσαμε ότι παίρνουμε τα πράγματα πολύ στα σοβαρά, ανησυχούμε στο μέγιστο, αγχώνουμε πολύ εύκολα, δεν προσπαθούμε να χαλαρώσουμε και να απολαμβάνουμε τη ζωή μια μέρα τη φορά, νιώθουμε ότι τίποτα δεν λειτουργεί κ.λπ. Η ζωή είναι ένα δώρο και λάθος να το αντιμετωπίζεις με άλλο τρόπο. Πρέπει να είμαστε χαρούμενοι και γεμάτοι ενέργεια. Γι’ αυτό οι τύποι αγαπάτε τον εαυτό σας και είστε δίπλα σε ανθρώπους που σας νοιάζονται. Σήμερα είχε φτιάξει ένα πολύ απλό πρωινό. Δεν είναι ακριβώς ξινή ζύμη, ωστόσο μου αρέσει αυτό το ψωμί με σπόρους ολικής αλέσεως με πολλούς κόκκους. Έσπασε λίγο αβοκάντο και πρόσθεσε αλάτι σε αυτό και έφτιαξε μια ομελέτα. Για μια καλή ομελέτα, παίρνω 1 αβγό και ένα κουταλάκι του γλυκού ή 2 γάλα και με λίγο αλάτι. Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το αυγό και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και το αποσύρουμε από τη φωτιά όταν ψηθεί μερικώς (μισό λεπτό) και το καυτό τηγάνι θα ψήσει το υπόλοιπο. Μου αρέσει το ανακατεμένο μαλακό μου. Τι φάγατε για πρωινό σήμερα; . . .
