Γεια σας παιδιά Πάει καιρός από τότε που δημοσίευσα κάτι. Η ζωή είχε 360 στροφές καθώς…

Γεια σας παιδιά Πάει καιρός από τότε που δημοσίευσα κάτι. Η ζωή είχε μια πλήρη στροφή 360 καθώς ήμουν στη διαδικασία μετακίνησης χωρών και τελικά πέρασε μια εβδομάδα από τότε που εγκαταστάθηκα στις πολιτείες. Μια νέα πόλη, νέοι άνθρωποι, νέο σπίτι, αβεβαιότητες κ.λπ., αλλά είμαι βέβαιος ότι θα την αποκτήσω σύντομα. Έφτιαξα την πρώτη μου φωτογραφία άξια φαγητού χθες για πρωινό. Είναι ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής που ονομάζεται Shakshouka. Πολύ εύκολο και απλό στην παρασκευή του – γεμάτο πρωτεΐνες και λαχανικά. Δοκιμάστε το και θα περιμένω τα σχόλιά σας. Συνταγή όπως παρακάτω – 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – 5 αυγά – 4-5 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες – 1 πορτοκάλι και κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη – 2 κύβοι σκόρδο ψιλοκομμένο – 1 μέτριο κρεμμύδι σε κύβους – 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη – 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα σε σκόνη – 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη – κάθεται κατά βούληση – 1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο και μαϊντανό το καθένα Μέθοδος – Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. – Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε ένα επιπλέον λεπτό. – Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει. – Χρησιμοποιήστε το μεγάλο σας κουτάλι για να κάνετε μικρά πηγάδια στη σάλτσα και σπάστε τα αυγά σε κάθε πηγάδι. Σκεπάζετε το τηγάνι και μαγειρεύετε για 5-8 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα αυγά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. – γαρνίρουμε με κόλιαντρο και μαϊντανό. . .