Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτό το ”1 Month Veg…
🥗 Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτή η ”1 Month Vegan Challenge” περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn . Ρεβύθια και ρύζι με λεμόνι με ένα τηγάνι από crumbs.and.caramel 🌿Μια απλή και νόστιμη συνταγή, ιδανική για κοινή χρήση! Πάρτε τη συνταγή παρακάτω! 👇🏼 Υλικά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 φλιτζάνι μακρύκοκκο λευκό ρύζι, ξεπλυμένο 2 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα- 1/2 φλιτζάνι ντομάτες αποξηραμένες, λαδοσυσκευασμένες 1 κουταλιά της σούπας λάδι από λαδοσυσκευασμένες λιαστές ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 μεγάλο λεμόνι, κομμένο σε φέτες και σπόρους 2 1/4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών, βραστό 1/3 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας, χωρίς κουκούτσι 3 φλιτζάνια baby σπανάκι 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση αλάτι, πιπέρι και νιφάδες τσίλι, κατά προτίμηση Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και μετά σβήστε με το λευκό κρασί. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μειωθεί το κρασί, αλλά τα πράγματα ακόμα να μην αρχίσουν να κολλάνε στο τηγάνι. Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας να επικαλυφθεί. Προσθέστε τα ρεβίθια, τις λιαστές ντομάτες, το λάδι από τις ντομάτες, τον άνηθο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε προσεκτικά το ζεστό ζωμό πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε απαλά. Βάζουμε τις φέτες λεμονιού στο μείγμα. Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Αφαιρούμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ανακατεύουμε το σπανάκι, τις ελιές και τα ντοματίνια (ή τα σερβίρουμε από πάνω). Αφήνουμε για 5 λεπτά να μαραθεί το σπανάκι. Αλάτι, πιπέρι και νιφάδες τσίλι για γεύση. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
