Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτό το ”1 Month Veg…

🥗 Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτή η ”1 Month Vegan Challenge” περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn . Easy Lentil Bolognese!🍝 by twospoons.ca 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 καρότα τριμμένα 1 κολοκυθάκι τριμμένο 3 φλιτζάνια μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια σούπας αλάτι σε 1/2 σάλτσα 3/4 φλιτζάνι κόκκινες φακές 1,5 φλιτζάνι νερό, συν πιτσιλιές ακόμα αν χρειαστεί 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά 2 κουταλιές της σούπας ιταλικό καρύκευμα 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριού καγιέν, συν περισσότερο κατά τη γεύση 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας ή μαύρη ζάχαρη, περισσότερο ή λιγότερο 1 κιλό noodles σπαγγέτι (450 g) 1. Σε ένα βαθύ τηγάνι ανακατέψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το λάδι καρύδας και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή. 2. Προσθέστε τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 3. Ρίχνουμε μέσα σάλτσα ντομάτας, κόκκινες φακές και νερό. Καρυκεύστε με διατροφική μαγιά, ιταλικό καρύκευμα, νιφάδες πιπεριού καγιέν και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκινες φακές και η σάλτσα να γίνει πηχτή. Περίπου 20 λεπτά. (Προαιρετικά για να προσθέσετε πιτσιλιές περισσότερο νερό για να αραιώσει). Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη καρύδας για να γλυκάνει ελαφρά (χρησιμοποίησα 1 κ.σ. συνολικά). Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα με περισσότερο θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και πιπέρι καγιέν για γεύση. 4. Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente (περίπου 7 λεπτά). Σούρωσε και μοίρασε τα ζυμαρικά σε μπολ. Από πάνω βάζουμε μπολονέζ φακής. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱