Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτό το ”1 Month Veg…
🥗 Αν θέλετε να γίνετε vegan αλλά δεν έχετε ιδέα από πού να ξεκινήσετε, τότε αυτή η ”1 Month Vegan Challenge” περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan.planvn . Sweet and Sour Tofu από τον thefoodietakesflight 🤤 Μια νόστιμη συνταγή tofu που είναι τέλεια με λίγο ρύζι! Υλικά Vegan Sweet and Sour Tofu 2 τεμάχια εξαιρετικά σφιχτό τόφου (περίπου 240 g το καθένα), κομμένο σε κύβους 1 ίντσας 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για το τόφου) 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα, για τηγάνισμα ½ φλιτζάνι κουδουνάκι πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα 1 κρεμμύδι κομμένο στα τετράγωνα Φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος Αλάτι κατά βούληση Γλυκόξινη σάλτσα 4 κουταλιές της σούπας ντομάτα κέτσαπ* 1 φλιτζάνι νερό 1/2 κ.σ. Sriracha, προαιρετικά (μόνο για το πρόσθετο μπαχαρικό!) 4 κ.σ. ζάχαρη ( Χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας), προσαρμόστε ανάλογα με την επιθυμητή γλύκα 3 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 1/2 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου αραιωμένο σε 3 κουταλιές της σούπας νερό Μέθοδος Στεγνώστε το τόφου. Τυλίγω το τόφου σε πετσέτες και τοποθετώ από πάνω ένα πιάτο μέχρι να απορροφηθεί το περιττό υγρό από τις πετσέτες. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε πρέσα τόφου. Μόλις στεγνώσει κόβουμε σε κύβους. Πασπαλίστε το αλάτι στους κύβους tofu και στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού. Καλύψτε καλά το τόφου. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα εκτός από το καλαμποκάλευρο και το νερό. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε περίπου 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τους κύβους tofu μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφί. Θα χρειαστεί να γυρίσετε γύρω από τους κύβους tofu για να γίνουν τραγανοί από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε το τόφου από το τηγάνι. Προσθέστε λίγο λάδι και στη συνέχεια σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το μείγμα της σάλτσας στο τηγάνι. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Προσθέστε το μαγειρεμένο τόφου και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι, για γεύση. Σβήνουμε τη φωτιά και γαρνίρουμε με λίγο κόλιανδρο και σουσάμι, αν θέλουμε. Απολαύστε όσο είναι ζεστό! Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱
