Ακολουθούν περισσότερες για καθημερινές συνταγές Σούπα με καρύδα και ψητή κόκκινη πιπεριά ντομάτας από …
Ακολουθήστε το vegan.tipsvn περισσότερα για καθημερινές συνταγές 😘 Σούπα ντομάτας με καρύδα και ψητή κόκκινη πιπεριά από την thezestylime 💖😍 🍃 Ποιος θέλει ένα μεγάλο μπολ από αυτήν τη χορταστική και ζεστή σούπα; Κάντε tag κάποιον που θα το λατρέψει! SAVE and Δοκιμάστε 👇 (Μερίδες 4-6) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 500g ντοματίνια 400g βάζο ψητές κόκκινες πιπεριές 1/2 φλιτζάνι κόκκινες φακές 2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι 3 φύλλα δάφνης 1,5 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά 1 κουταλάκι naturescharm Όλο το φυσικό γάλα καρύδας Για γαρνίρισμα: Vegan κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι καρύδας Μικρά φύλλα βασιλικού κρουτόν (σπιτικά ή από το κατάστημα) 1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια και σοτάρουμε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το σκόρδο να μυρίσει, περίπου 2-3 λεπτά. 2. Προσθέστε ολόκληρα ντοματίνια, ψητές κόκκινες πιπεριές, κόκκινες φακές, ξύδι από κόκκινο κρασί, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. 3. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και τα φύλλα δάφνης και αφήστε τα να βράσουν ελαφρά. Μαγειρέψτε, μερικώς σκεπασμένο, για 10-12 λεπτά. 4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε μπλέντερ, αφαιρούμε πρώτα τα φύλλα δάφνης και τα αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 5. Ρίξτε τη σούπα ξανά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με το γάλα καρύδας, τη θρεπτική μαγιά και τα φύλλα δάφνης που έχετε αφήσει στην άκρη. 6. Επαναφέρετε σε απαλή βράση και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 7. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και σερβίρετε, γαρνίροντας με vegan sour cream ή γιαούρτι καρύδας, φρέσκα φύλλα βασιλικού και κρουτόν.
