Ακολουθήστε το νέο λογαριασμό περισσότερα για καθημερινές συνταγές Πεντανόστιμα γεμιστά βουτύρου…
Ακολουθήστε τον νέο λογαριασμό veganchallenge4u περισσότερα για καθημερινές συνταγές 😘 Deliciously Stuffed Butternut Squash By plantbased.traveler Συνταγή : 1 μέτριο κολοκυθάκι βούτυρο 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα 1/2 φλιτζάνι σπόροι ροδιού 1/2 κρεμμύδι κόκκινα γαρίφαλο 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι (ή λάχανο) Χυμός από 1 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα ή πάστα χαρίσα Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό Αλάτι _________________________________ Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F (220 C). Κόψτε το βούτυρο στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε και τα δύο μισά σε ένα στρωμένο ταψί με κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήστε για 45 έως 60 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος) μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με λίγο νερό ή λίγο λάδι αβοκάντο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μυρίσουν. Προσθέστε ξεπλυμένα ρεβίθια, ψιλοκομμένο σπανάκι, κινόα, χυμό λεμονιού, μαϊντανό, σπόρους ροδιού, χαρίσα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Όταν γίνει το βούτυρο, το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει μέχρι να μην είναι πολύ ζεστό για να το πιάσετε. Αφαιρέστε λίγη από τη σάρκα αλλά αρκεί να έχετε αρκετό χώρο για τη γέμιση. Γεμίστε το βούτυρο με το μείγμα ρεβιθιών και απολαύστε το! _________________________________ Tips: Προσθέστε λίγο ρευστό ταχίνι από πάνω πριν το σερβίρετε! Χρησιμοποιήστε βούτυρο, είχα περίπου 1/2 φλιτζάνι, σε μια άλλη συνταγή όπως χούμους, αρτοσκευάσματα, σάλτσα τυριού, smoothie, βρώμη κ.λπ. .
