Ακολουθήστε το νέο λογαριασμό περισσότερα για καθημερινές συνταγές Εδώ πρέπει να δοκιμάσετε πριν το τέλος του καλοκαιριού…

Ακολουθήστε τον νέο λογαριασμό vegan.healthy.plan περισσότερα για καθημερινές συνταγές 😘 Ακολουθεί κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε πριν τελειώσει το καλοκαίρι! Σαλάτα ζυμαρικών με ρόκα και ροδάκινο από την janetsmunchmeals 🤩 ​​Υλικά 1/3 lb. cavatappi ζυμαρικά 1 15 oz. κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 κουτ. λάδι αβοκάντο ¼ κουτ. αλάτι kosher ¼ κουτ. πιπέρι ¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ½ κουτ. γλυκιά πάπρικα 4 φλιτζάνια (ελαφρά συσκευασμένη) ρόκα Χυμός από 1 λεμόνι 1 ½ ντόνατς κουκούτσι ροδάκινα αφαιρείται και κομμένο σε λεπτές φέτες 3 κ.σ. εσαλότ ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ντοματίνια ή σταφύλι κομμένα στη μέση 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους 1 κ.γ. καρδιές από σπόρους κάνναβης ​ Κρεμώδες ντρέσινγκ αγαύης-μουστάρδας (κάνει επιπλέον) 2 κ.σ. +1 κουτ. νέκταρ αγαύης 3 κ.σ. vegan mayo 1 κ.γ. + 2 κουτ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. +1 κουτ. ξύδι από λευκό κρασί 1 ½ κουτ. μουστάρδα τριμμένη πέτρα 1 ½ κουτ. μουστάρδα Dijon ¾ κουτ. αλάτι kosher ¾ κουτ. πιπέρι ¼ κουτ. σκόνη σκόρδου Οδηγίες Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, στη συνέχεια στραγγίστε τα και ξεπλύνετε. Αφήνω στην άκρη. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα 15 oz. ρεβίθια, 1 κουτ. λάδι αβοκάντο, ¼ κουτ. αλάτι kosher, ¼ κουτ. πιπέρι, ¼ κουτ. σκόνη σκόρδου και ½ κουτ. γλυκιά πάπρικα. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χτυπήστε μαζί όλα τα υλικά του κρεμώδους ντρέσινγκ Agave-Mustard σε ένα μπολ (2 κ.σ. + 1 κ.γ. νέκταρ αγαύης, 3 κ.σ. vegan mayo, 1 κ.σ. + 2 κουτ. σ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. + 1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τριμμένη, 1 ½ κουταλάκι μουστάρδα Dijon, ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ¾ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη). Προσθέστε τα 4 φλιτζάνια ρόκα, τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το χυμό από το ½ λεμόνι σε ένα μεγάλο μπολ ή πιάτο και ανακατέψτε. Κόβουμε το υπόλοιπο λεμόνι σε φέτες για το σερβίρισμα. Συμπληρώστε τη σαλάτα με τα 1 ½ ροδάκινα ντόνατ, 3 κ.σ. ασκαλώνιο, 2 κ.σ. φρέσκος άνηθος, 1 φλιτζάνι ντοματίνια ή σταφύλι, 1 αβοκάντο και 1 κ.γ. καρδιές από σπόρους κάνναβης, και περίπου το μισό από το ντρέσινγκ, και ρίξτε απαλά. Περιχύνουμε με τα ρεβίθια και σερβίρουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και φέτες λεμονιού στο πλάι.