Καλό φαγητό

Ακολουθήστε το νέο λογαριασμό περισσότερα για καθημερινές συνταγές Bean Curry με ψητές πατάτες …

Ακολουθήστε τον νέο λογαριασμό easyvegan4u περισσότερα για καθημερινές συνταγές 😘 🌱Κάρι φασολιών με ψητές πατάτες 🌱 By cookingforpeanuts Συνταγή: ✅Σερβίρει 5 ✅Για τις πατάτες: 15 baby πατάτες Περιχύστε ελαιόλαδο, ή στύψτε το λεμόνι στη γεύση : 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι μαγειρέματος ή ζωμός λαχανικών 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας garam masala 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρος ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς ½ κουταλάκι του γλυκού 5 καγιέν-1. (κάσιους, καρύδα ή αμύγδαλο) 1 κονσέρβα 15 ουγκιών πολτός ντομάτας 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου 2 κονσέρβες 15 ουγγιών φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ, συν επιπλέον για το σερβίρισμα Ψιλοκομμένος κόλιανδρος ✅Προθερμάνετε το φούρνο στους 42°F. ✅Βάζουμε τις πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό νερό για να τις καλύψει κατά 2 εκατοστά περίπου. Αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Διοχετεύω. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο ή χυμό λεμονιού και ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αλάτι για γεύση. ✅Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. ✅Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ανακατέψτε να ενωθούν. ✅Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το garam masala, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και το καγιέν. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, ανακατεύοντας συχνά. ✅Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, τον πελτέ ντομάτας και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 5 λεπτά. ✅Ανακατεύουμε τα φασόλια και σιγοβράζουμε μέχρι να ζεσταθούν. Προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι, το χυμό λάιμ και το αλάτι για γεύση. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο. . .

Related Articles

Back to top button