Ακολουθήστε το νέο λογαριασμό περισσότερα για καθημερινές συνταγές Ψητή ντομάτα ζυμαρικά με μανιτάρια…
Ακολουθήστε το νέο λογαριασμό vegan.plan.channel περισσότερα για καθημερινές συνταγές 😘 Ζυμαρικά ψητής ντομάτας με μανιτάρια, βότανα & λιαστή ντομάτα 🍃🌿 Από janetsmunchmeals Συνταγή: Σε αυτή τη συνταγή, τα μανιτάρια ψιλοκόβονται πολύ μικρά, ώστε να γίνουν υπέροχα μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για να προσθέσουμε εκπληκτική γεύση, μαζί με ψητές ντομάτες, που είναι απλώς διαμάντια της φύσης από μόνα τους. Τα φρέσκα μυρωδικά είναι πολύ νόστιμα και εδώ, ο μαϊντανός και ο βασιλικός. Η συνταγή χρησιμοποιεί 1/3 φλιτζάνι, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις σας. 🍃🌿 1/2 κιλό φαρφάλε ή ζυμαρικά της επιλογής 1 πίντα ντοματίνια ή σταφύλι κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι και ξερή ρίγανη 8 oz. μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη (βάζο, στραγγίστε το περιττό λάδι) 1 κσ αλάτι kosher 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή 1 φλιτζάνι ζυμαρικά κ.γ. νερό πελτέ ντομάτας 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανός και βασιλικός) Χυμός από 1/2 λεμόνι 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Κόβετε τις ντομάτες στη μέση και τις προσθέτετε σε ένα ταψί 8×8″. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι και ξερή ρίγανη Ρίχνουμε Ψήνουμε περίπου 20 λεπτά μέχρι να βγάζουν χυμούς οι ντομάτες 2. Στο μεταξύ βράζουμε νερό για τα ζυμαρικά Αλατίζουμε το νερό και ψήνουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente Κρατάμε 1 φλιτζάνι ζυμαρικό νερό πριν να στραγγίξει 3. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το λάδι, μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέστε τα ασκαλώνια Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά, ανακατεύετε συχνά 4. Προσθέστε λιαστές ντομάτες, όλα τα καρυκεύματα , και τον πελτέ ντομάτας.Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε άλλο ένα λεπτό.Προσθέτουμε το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών της αρεσκείας μας , ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα μυρωδικά. 5. Ανακατεύουμε καλά και στύβουμε το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τις ψητές ντομάτες και σερβίρουμε. . .
