Ακολουθήστε το νέο λογαριασμό περισσότερα για καθημερινές συνταγές Lemon White Bean Orzo Soup με 1 t…

Ακολουθήστε τον νέο λογαριασμό vegan.healthy.plan περισσότερα για καθημερινές συνταγές 😘 Lemon White Bean Orzo Soup by plantbasedrd 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους 2 μικρά καρότα, κομμένες σε κύβους 6 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες και ψιλοκομμένες 2 κ.σ. κονσέρβα γάλα καρύδας ή βούτυρο vegan 1 κονσέρβα φασόλια κανελίνια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 2 φύλλα δάφνης 5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 3/4 φλιτζάνι ξηρό όρζο Χυμό και ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι και πιπέρι για γεύση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο, το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλινο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει και στη συνέχεια ανακατέψτε με λευκά φασόλια, γάλα καρύδας, θυμάρι, νιφάδες πιπεριού και ιταλικά καρυκεύματα. Ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, τα φύλλα δάφνης και το κλωνάρι δεντρολίβανο. Αφήνουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή βράση και προσθέτουμε το όρτζο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10-12 λεπτά για να ψηθεί το orzo. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στύβουμε το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και το κλωνάρι δεντρολίβανου. Ανακατεύουμε με μαϊντανό και αφήνουμε να μαλακώσει φυσικά μέσα στη σούπα. Προσαρμόστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και απολαύστε. 🥣. .