Ένα μπολ ριγκατόνι από Αυτή είναι μια εύκολη και απλή συνταγή ζυμαρικών που μπορείτε να…

Ένα μπολ ριγκατόνι από την earthofmariaa 💚 Αυτή είναι μια εύκολη και απλή συνταγή ζυμαρικών που μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις πολυάσχολες μέρες. Ποιο είναι το αγαπημένο σου σχήμα ζυμαρικών; Ενημέρωσέ μας! 👇🏼 ​Υλικά: 2 φλιτζάνια ριγκατόνι 2 φλιτζάνια κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα της επιλογής σας 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση) 1 κ.γ. μήλο ξίδι μηλίτη 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 κ.σ ταμάρι ​. Οδηγίες: Βράζετε τα ζυμαρικά για 1-2 λεπτά κάτω από τις οδηγίες συσκευασίας. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε το βούτυρο και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν πλήρως (περίπου 15 λεπτά). Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και το καρότο όταν είναι έτοιμα. Μεταφέρετε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τη διατροφική μαγιά, το φυτικό γάλα, το αλάτι, το μηλόξυδο, την πάπρικα, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το ταμάρι, μαγειρεύοντας για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Προσθέστε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και μετά σερβίρουμε με γαρνιτούρες της αρεσκείας μας. Ακολουθήστε μας vegan.planvn για περισσότερες λαχταριστές vegan συνταγή 🥞🌱